Functieomschrijving
Hoofdtaken:
Bereiden van gerechten/gerechtgedeelten volgens recept en eigen planning;
Verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden, (vóór)koken, mengen en roeren;
Beoordelen van de te gebruiken ingrediëten op versheid, houdbaarheid e.d.;
Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en uitvoeren van bijstellingen/bijdoseringen;
Controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden grondstoffen en (half)fabrikaten;
Doorgeefgereed (laten) maken van bestellingen door het uitvoeren van à la minute-kook-werkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgelegde instructie met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie;
Plannen van de dagelijkse werkzaamheden. Ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voedingsmiddelen en andere artikel. Bewaken van houdbaarheid en hygiëne;
Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en -machines. Signaleren van bijzonderheden/mankementen aan directe chef c.q. zelf oplossen van kleine storingen.
Functie eisen
Teamplayer
Sociaal persoon en stressbestendig;
Communicatief sterk;
Zelfstandig en flexibel inzetbaar;
Minimaal één jaar beschikbaar;
Nederlands en Engels in woord, Spaans is een pré;
Afgeronde koks opleiding;
Minimaal twee jaar ervaring in een soortgelijke functie;
Betrokken bij de organisatie;
Goed kunnen koken en een hoge affiniteit met culinair genot.
Salarisinformatie
Het salaris voor deze functie wordt tijdens het sollicitatiegesprek besproken.
Deze vacature is zowel uitgesloten van het referral programma als het Affiliate Programma.